門上有德,門內有日

第一次知道緣麵屋(enishi)是經由小眼瞇同學以及勝博殿同學的大力推薦

其中一位甚至還嗆聲是全台北最好吃的拉麵店

之後，加上大腕燒肉店員的強力背書

便半信半疑地來試吃傳說中的拉麵了

檢視較大的地圖 

此店位於敦化南路2段的巷子裡

雖是藏身在巷弄內

然而，日式風格的裝潢顯眼

尋找店址很簡單

店內，長條型吧檯的座位設計

來店用餐的食客皆比鄰而坐

有無座位一目了然

尋找座位很簡單

用餐位子後面

備有排隊專用的長條板凳

一有空位便即補上

排隊起來很簡單

菜單也採一目瞭然的設計方式

閱讀起來很簡單

大夥兒讚不絕口的的拉麵

也只有兩種

湯麵~ or

沾麵~

點餐起來很簡單

然而

看起來簡單

吃起來卻不簡單

看起來像是蕎麥麵的麵條

(回家google才知道此麵是用日本進口的全粒粉所研磨而成的麵條)

喝起來有濃郁柴魚香卻十分順口的湯頭

咬起來肥瘦適中又夠份量的叉燒肉

三位一體的組合，堪稱一絕

搭配畫龍點睛的糖心蛋

以及我不是很愛的當季蔬菜

在我有限的吃拉麵生涯中

可以說是很好吃的一碗麵

也因為座位是吧檯設計

在等待用餐時

還可以邊欣賞廚師們在你眼前的廚藝表演

增加吃麵的期待感

尤其是廚師在現場用噴槍及菜刀處理叉燒時

讓嗜肉的我

差點失控衝出去跟他說：「不用切了~整塊給我吧!」

除了無料的茶之外

還有有料的酒精飲料可供選擇

麵的分量

可以無料依用餐者食量的大小選擇

還是吃不飽的人

可以留點湯汁，再有料點碗白飯，做成茶泡飯

吃完看似簡單卻不簡單的一碗麵

感覺今天，一切都圓滿了~